Многие крупные пивоваренные заводы давно забыли традиционные рецепты пивоварения. Для продления срока годности они подвергают пиво фильтрации и пастеризации, до неузнаваемости меняя его вкусовые характеристики. Именно поэтому «Пивная столица» занимается распространением только крафтового пива в Москве и поддерживает отношения с честными отечественными пивоварнями.