Пиво «ТРИ ТОННЫ» бродит и дображивает по классической технологии в закрытых лагерных танках небольшого объема. Главное брожение длится 7-10 дней. Окончательное созревание (этап дображивания) продолжается 21 день и более. В это время пиво набирает «тело» и глубину вкуса с мягким солодовым характером, быстро проходящей хмелевой горчинкой и сладковато-сухим финалом.